Faire des aubaines en luttant contre le gaspillage alimentaire
Les applications qui proposent des aliments invendus à bas prix gagnent en popularité au Saguenay-Lac-Saint-Jean. Plusieurs restaurants, commerces ou épiceries affichent désormais des produits qui n'ont pas trouvé preneur à 50 % de rabais et plus sur des plateformes comme Too Good To Go. La propriétaire des Gâteaux Jul’imagine, Julie Savard, a commencé à utiliser l’application en septembre dernier. L'engouement s'est développé avec le temps, mais aujourd'hui, ses produits connaissent une popularité sans précédent. Ça prend quelques minutes. Tout se vend en quelques minutes. La pâtissière explique que les gâteaux qui se retrouvent sur Too Good To Go ne sont plus frais du jour, mais sont encore bons à consommer. La propriétaire des Gâteaux Jul'imagine, Julie Savard, a commencé à mettre ses produits sur Too Good To Go en septembre. Photo : Radio-Canada / Marie-Michèle Bourassa Ce genre de plateforme permet un revenu supplémentaire pour les commerçants en plus de combattre le gaspillage alimentaire. D'autres commerçants, restaurants ou producteurs voient aussi Too Good To Go comme une occasion de se faire connaître. C’est le cas du propriétaire de la Ferme Lavoie, Nicolas Lavoie. La Ferme Lavoie vend des pièces de viande congelées dont le scellage fait défaut sur Too Good To Go.
Photo : Radio-Canada / Marie-Michèle Bourassa La Ferme Lavoie a commencé à mettre des produits sur l'application depuis seulement quelques jours. Les pièces de viande dont le scellage fait défaut sont vendues à 76 % de rabais et plus. Les commerçants et les producteurs locaux ne sont pas les seuls à se retrouver sur Too Good To Go. Depuis plus d'une semaine, les supermarchés Super C de partout au Québec affichent leurs invendus sur l'application. La popularité de ce type de plateforme s'explique de plusieurs manières selon le journaliste spécialisé sur les questions économiques au magazine L’actualité, Karl Rettino-Parazelli. Les produits qui se retrouvent sur Too Good To Go ne sont plus frais du jour, mais encore consommables. Photo : Radio-Canada / Marie-Michèle Bourassa D'autres applications qui offrent des services du même genre, comme FoodHero et Flashfood, connaissent aussi une popularité grandissante au Saguenay-Lac-Saint-Jean et dans la province.En fait, ce sont les commerçants qui mettent leurs invendus sur l'application, a-t-elle indiqué. Moi, dans le fond, comment je fonctionne, tout ce que j'ai d'invendus tous les jours, je les accumule et je les mets sur l'application une fois par semaine, le mercredi.
C'est sûr que j'ai toujours été sensible au gaspillage alimentaire, a ajouté la commerçante. Même à la maison, je n'aime pas ça. J'essaie de m'organiser pour faire à manger avec ce que j'ai dans le frigo.
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Ça nous amène quelqu'un dans la cour, ça nous amène quelqu'un dans le kiosque, ça nous amène quelqu'un qui va goûter notre produit
, a raconté le producteur.
Je ne mettrai pas quelque chose sur cette application-là si je sais que ce n’est pas bon, parce que je ne veux pas perdre mon nom, a ajouté Nicolas Lavoie. C'est tellement difficile de gagner la confiance des consommateurs que je ne commencerai pas à vendre quelque chose qui n'est pas adéquat.
Des aubaines intéressantes
Le fait que ce soit aussi populaire, ça s'explique surtout par le fait que les gens sont avides de rabais, que les temps économiques sont plutôt durs et que les gens recherchent des occasions d'économiser à l'épicerie ou sur leur nourriture en général. C'est sûr que ça part plus vite quand il y a moins d'offres, c'est-à-dire moins d'offres de commerçants, des restaurants et autres.
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